La Pignatta

No último dia, o objetivo era conhecer um dos italianos. Com tantos conterrâneos da Marcella Hazan circulando pela cidade, havia de encontrar um bacana. Depois da pesquisa porta a porta, ficamos com o La Pignatta (r. do Comércio, 8), que era o indicado do Guia Quatro Rodas e tinha o melhor preço.

A bruschetta de tomates frescos estava super correta, só sentimos falta das folhinhas de manjericão, mas o pão italiano feito na casa era excelente. Meu spaghetti al maré estava muito gostoso, a Raca não curtiu muito o risotto com o mesmo molho.

Dicas: eles dizem que o risotto leva 40 minutos, mas como a casa estava vazia, veio em 25. E os pratos são bem fartos. Se você comer a bruschetta antes, dá para dividir o spaghetti.

Do cardápio, deu vontade de provar o spaghetti al cartoccio, com camarões VG (o que quer dizer essa sigla?), vongole e lula, a R$ 80 para duas pessoas.

Só um ponto negativo: vinho em taça, só tinto, e quente. Como diz uma amiga minha, quando se diz que é para beber vinho tinto à temperatura ambiente, é do ambiente lá da França, não dos 35º C do litoral fluminense!

Atualizado em 11/01: A Fê, minha a amiga chef, informa: "Camarões VGs são muito grandes, com três deles se faz um prato. Também podem ser chamados de camarões 10, pois invariavelmente dez unidades deles pesam um quilo. Tanto que em fornecedores você os compra por unidade e não por peso. São deliciosamente caros". Tks!

Arpoador

No primeiro dia, a decisão era provar o falado camarão casadinho. E Paraty permite fazer uma coisa impensável em São Paulo: pesquisa de restaurantes porta a porta. Imagine dar uma olhadinha no Spot, depois checar o DOM e espiar o Mestiço. Duas horas depois, sua noite vai terminar num hamburger do A Chapa.

Em Paraty, tudo fica no centrinho, e todos as casas têm cardápio na porta. Depois de verificar uns três ou quatro, escolhemos o Arpoador pelos preços e pelas mesinhas (bambas) na calçada, e pelo camarão casadinho, claro. Pois o danado estava em falta. Mas, apesar da cerveja Itaipava em lata nem sempre gelada, a casquinha estava exata e a moqueca de peixe com camarõezinhos, a uns R$ 55 (para dois), estava perfeita. Com a vantagem difícil de igualar: fica quase na frente da bombonière da Maga.

Arpoador
R. da Matriz, 07

Bombom da Maga

No tour de restaurantes em Paraty, esqueça a sobremesa do cardápio, o petit gateau, o tiramisù. Pague a conta e siga para a rua da Matriz: bomboniére da Maga. Peça seu bombom de brigadeiro, um café expresso Lavazza (de maquininha, perfeito), e sente-se no banco de madeira na calçada. Uma mordida do bombom, um gole do café (sem adoçante, sem açúcar), olhos fechados... É o caso de se ajoelhar e pedir perdão a deus-nosso-senhor-todo-poderoso.

As fotos da Maga com Jô Soares, Carolina Dieckman e Adriane Galisteu na porta chamaram a atenção. E o bombom de brigadeiro, indicado como superstar da casa, honra sua reputação por apenas R$ 3. Pense num brigadeirão perfeito, só que achatado e, no lugar do granulado, uma “embalagem” fininha de glacê branco. Uma coisa inesquecível. Tem também o bombom de coco – recheio de coco ralado com leite condensado, e cobertura de chocolate mesmo.

Traçar seu bombom in loco é uma experiência inigualável, mas não resisti e pedi alguns para viagem no último dia. Sem querer fazer inveja, ainda tem um na geladeira me esperando...

Bombom da Maga
R. da Matriz, 10
(24) 3371-1580

Cervejaria Caborê

Completou um ano no último dia 31/12 a cervejaria Caborê, que fica junto à pousada Villas de Paraty, do mesmo dono (um paulista, aliás). Eles produzem um delicioso chope tipo pilsen, servido apenas no bar da cervejaria e em uns poucos restaurantes da cidade (A Teresa e A Luzia, por exemplo). O chope é meio turvo, tem cor e um leve sabor de caramelo, bem tirado, com colarinho na medida.

Conhecemos por acaso no A Luzia, um argentino meia boca que só valeu por esse fabuloso achado. Gostamos tanto que topamos a caminhada até a cervejaria, que fica do outro lado do rio (melhor ir de carro). O barzinho é muito simpático, e lá eles servem também a versão escura, na verdade avermelhada, meio adocicada, uma delícia. De segunda a sábado, dá para visitar a fábrica (fomos no domingo). Por R$ 5, você leva pra casa um kit de 6 bolachas com a coruja que dá nome à cervejaria.

Deu vontade de, na próxima ida a Paraty, pegar um quarto na pousada, só para todo final de tarde abrir os trabalhos com uma caldereta de Caborê, antes de nos jogarmos em algum restaurante do centrinho histórico.